“每一段相遇，都是一种可遇而不可求的缘分。
千金易得，知己难求。
其实不仅人是这样，菜也相同：蒜蓉，它比谁豆更了解花蛤，它能以自身地能力，轻轻松松地让花蛤把美味释放到极限。”

用料

主料

• 

  花蛤500克

辅料

• 油

  一勺

• 盐

  一撮

• 生姜

  一片

• 蒜瓣

  5个

• 葱

  两根

• 白糖

  半勺

• 香油

  一勺

• 蚝油

  一勺

蒜香花蛤#樱花味道#的做法

1.

花蛤洗干净

2.

水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉

3.

将里面的赃物冲洗干净

4.

葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀

5.

花蛤洗干净，拧干水

6.

将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份

7.

加入油，翻炒几下

8.

将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁

9.

稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀，起锅装盘

烹饪技巧

1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。
2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。