“做饭给小孩子吃,考虑的方面还是挺多的,色、香、味缺一不可,不然你拿着碗追几条街也不会吃,一点面子都不会给,总不能因为他们年纪小就以为可以忽悠呀,哈...;
虾仁、西葫芦、甜椒配在一起做菜,色泽上就已算达到要求了;还有就是营养方面了,西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,钙的含量极高,有提高免疫力作用;虾中富含可保护眼睛维生素 A,还有能消除疲劳,增强体力维生素 B 群,当然还有钙了,儿童发育必不可少;炒菜用到的油,是富含亚麻酸,可转化为DHA的有机山茶油,DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,对小孩的智力和视力发育尤为重要;
最后就是味道了,虾仁热炒西葫芦这个菜的调味品并不多,最为关键的是用了家乐热炒鲜露这个调味品,使用也不复杂,在菜炒好,上碟前加入适量的热炒鲜露,即可引爆鲜香,画龙点睛呀,这个菜不但儿童吃了好,同时也适宜于老年人和减肥人仁食用。”
用料
主料
辅料
虾仁热炒西葫芦#鲜香滋味 搞定萌娃#的做法
1.
备家乐热炒鲜露等材料
2.
材料切一口的块状,虾去壳
3.
虾仁用盐拌过
4.
热锅,下山茶油爆香蒜末
5.
倒入虾仁炒至刚熟,盛起待用
6.
原锅再加点有机山茶油,下西葫芦翻炒一下,加入蚝油
7.
加盖大火焖3分钟左右
8.
下红、黄甜椒快炒一下
9.
倒入虾仁继续炒透
10.
取家乐热炒鲜露
11.
倒入一匙左右的热炒鲜露稍拌下炒一下,关火
12.
上碟即可食用
烹饪技巧
1.西葫芦会有水份渗出,故不用加水。
2.鲜露在热炒起锅前加入,放入少许鲜露,便能吊出原有食材的色香味鲜,让佳肴更美味
3.鲜露淡稠适中,醇香豉味,借鉴了日式料理调鲜的秘诀,静心搭配其常用的提鲜原料,让鲜露咸鲜柔和,回口鲜甜,吊出原料真鲜味
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