“虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。。。”

用料

主料

• 

  海虾225克

• 

  水笋150克

辅料

• 油

  3汤勺

• 料酒

  2汤勺

• 生抽

  3汤勺

• 白糖

  0.5汤勺

• 盐

  1勺

水笋炒海虾的做法

1.

食材：海虾（已清洗）、水笋（已清洗）

2.

将已清洗好的水笋放在案板上切开，待用。

3.

烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的海虾，加2汤勺料酒。

4.

翻炒翻炒。

5.

接着，合入切好的水笋翻炒一下。

6.

然后，加3汤勺生抽。

7.

加0.5汤勺白糖。

8.

加1勺盐。

9.

调味炒匀即成。