干煸鱿鱼须

来源:美食杰   发布时间:2018-05-17 16:25:43 

一直就很喜欢吃干煸鱿鱼须,饭店做的太辣了,我肠胃受不了,只能自己在家做减辣版的了。

用料

主料

辅料

干煸鱿鱼须的做法

1.

将鱿鱼须的外衣撕掉

2.

烧开水后倒入鱿鱼焯一下

3.

控干水分,一定要控干些,不然炸的时候会溅油。

4.

剪开鱿鱼须,倒入玉米淀粉抓匀

5.

热油炸至变色

6.

西芹洗净切段,姜切丝,蒜切片

7.

锅内爆香花椒辣椒,放入姜丝蒜片炒香.倒入鱿鱼须和西芹快速翻炒,加入盐,糖调味。

烹饪技巧

1.炸的时候要注意溅油。 2.辣椒和花椒的量依自己口味放,喜欢麻辣的就多放点。


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