“每周一款茄汁菜，喜欢茄汁味就不能错过”

用料

主料

• 

  带鱼600克

• 

  番茄酱4小包

辅料

• 油

  适量

• 醋

  2勺

• 味极鲜

  4勺

• 盐

  少许

• 香葱段

  两根

• 姜

  2片

• 料酒

  1汤勺

• 姜末

  少许

• 葱碎

  1根

• 蒜末

  2瓣

• 淀粉

  小半碗

茄汁带鱼的做法

1.

带鱼清理干净后放入料酒，葱姜腌制半小时

2.

带鱼均匀裹一层淀粉，入油锅炸

3.

炸熟，大概三四分钟的样子，表面变金黄后捞出备用

4.

味极鲜酱油，醋，还有番茄酱放入碗中，搅拌均匀备用

5.

锅中留下少许刚刚炸带鱼用的底油，放入葱姜蒜末爆香

6.

倒入调好的番茄酱调料汁，稍微翻炒一下倒入少量开水（可以微微没过带鱼的量即可）

7.

倒入炸好的带鱼，小心将带鱼铺平，汤汁微微没过带鱼，小火炖

8.

大概炖5分钟的样子，至汤汁浓稠即可出锅

9.

盛盘，撒葱碎装饰

10.

成品

烹饪技巧

番茄酱4包是指肯德基那种大小的包装