保存鲜虾的妙法

来源:中国水产养殖网   发布时间:2018-05-15 14:38:21 

鲜虾可先氽水后存,即在入冰箱储存前,先用开水或油氽一下,可使虾的红色固定,鲜味持久。

  对于虾仁的保鲜,可将虾仁挤入清水中,用几根竹筷顺着一个方向搅打,直到虾仁发白;然后将虾仁控干水分,再加入少许食盐和干泡粉、料酒,顺一个方向搅打,直到淀粉在虾仁上均匀为止。

     查看原文:http://www.bbwfish.com/article.asp?artid=132033


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