“鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。今天这款鱼豆腐，是利用无刺的龙利鱼制作的，所以给孩子吃的更放心，总之，自己制作的鱼豆腐既干净又卫生，吃的放心，喜欢的看看：”

用料

主料

• 

  龙利鱼两条

辅料

• 葱

  5段

• 姜

  2片

• 玉米淀粉

  30克

• 料酒

  8克

• 胡椒粉

  2克

• 盐

  1小勺

自己制作干净卫生的鱼豆腐的做法

1.

鱼处理干净备用。

2.

将鱼切成段，将料酒，盐，葱姜放入去腥腌制20分钟。

3.

将葱姜捞出，倒出多余的水分，放绞肉机里绞成细腻的肉泥。

4.

加适量的胡椒粉和淀粉拌匀。

5.

模具边缘抹点油（脱模好脱）。

6.

表面盖保鲜膜，蒸锅上汽蒸12分钟。

7.

晾凉脱模

8.

切块

9.

锅里加油，六成油温炸一下鱼豆腐，然后捞出，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。

烹饪技巧

鱼豆腐做好，可以直接吃，也可以煮汤，还可以蘸各种烧烤酱。