“红配绿若放在穿着上，很显庸俗，但搭配在事物上，甚是美丽。这是一道让舌尖和心灵都绽放的菜，麻辣过瘾。温馨提示:不要太贪吃哦！”
用料
主料
辅料
麻辣小龙虾的做法
1.
龙虾去头，去尾（轻松掐住尾部中间，虾线就跟着出来了）。用刷子刷一刷底部。然后放入盐水中浸泡半小时。
2.
加入盐和白酒腌制15分钟左右，白酒去腥，盐入味。
3.
把腌制的龙虾用水再冲洗一遍，沥干水，备用。
4.
辣椒，葱姜蒜，花椒，香叶，豆瓣酱。
5.
青椒切段，备用。
6.
油五层热，下料。
7.
加入豆瓣酱炒香。
8.
加入龙虾翻炒五分钟左右。
9.
加入开水或者凉开水，水即将没过龙虾即可。大火烧开，小火炖。
10.
汤剩少许时加入青椒翻炒两分钟左右。
11.
青椒炒好后，出锅。
烹饪技巧
龙虾买来最好养一天左右，吐吐脏水。去完头的龙虾要用盐水浸泡，杀杀菌。
