自芷鱼肚汤

原料：白芷15克，鱼肚(水发)300克，料酒10克，姜5克，葱10克．盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。

制法：1、将白芷润透，切片；鱼肚洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。

2、将白芷、鱼肚、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1500毫升，先用武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。