走进鱼市，眼花缭乱的鱼进入眼帘，为了保证餐桌菜的质量，识别新鲜的鱼还是很有必要的。

  识别新鲜的海鱼有3招：

  
第一：
  人的眼睛会说话，新鲜的鱼也是一样的。有有明亮的鱼眼，这鱼新鲜一般就没错了。不过除了这个，还有2招也可以辅助鉴别一下。

  
第二：
  鱼的鱼鳞是否亮，泛着银光，摸在手上是否有黏液，湿滑，也是很重要的。

  
第三：
  再来就是可以打开鱼腮部分，新鲜的鱼，腮是鲜红有血的，这样的鱼也是很新鲜的。

  有了这3步的检查，要求都达到的话，这鱼的新鲜程度就基本没问题了。