庞大的螃蟹家族谁才是真正的蟹中之王

　　螃蟹家族极为庞大，它们靠坚固的甲胄和有力的大钳子，在海洋、湖泊，甚至陆地上“横行霸道”。泥土里的藻类、虫子，甚至鱼虾都可以成为它们的晚餐。那么，谁才是真正的蟹中之王？是个儿大肉多的帝王蟹？体重如猫的椰子蟹？还是有着大长腿的巨螯蟹？

　　帝王蟹

　　帝王蟹，学名勘察加拟石蟹（Paralithodes camtschaticus）。这种生活在北极的软甲类动物的确非常巨大，臂展（步足平展时，左边步足尖到右边步足尖的最长距离）可达1.8米。然而它并不是螃蟹中的帝王——甚至都不是真正的螃蟹。帝王蟹属于异尾下目石蟹科，是寄居蟹、铠甲虾的亲戚；而螃蟹属于短尾下目。帝王蟹和螃蟹在外观上最大的不同就是，帝王蟹外观上只有3对步足，而螃蟹有4对，第4对歩足退化得非常严重，只剩下清理鳃室的作用了。

△小短腿儿

　　帝王蟹虽有1.8米的臂展，但每条腿都近1米长。人们吃的主要是帝王蟹的腿。帝王蟹价格贵并不是因为产量低（其种群数量其实非常多，在巴伦支海，帝王蟹是入侵物种），而是因为捕捞和运输成本非常高。首先，帝王蟹的产地气候非常恶劣，捕捞工作十分艰辛；其次，必须要活体运输，否则就会不新鲜，为此，渔民还发明出了检查帝王蟹心率的仪器呢！

帝王蟹美食

　　椰子蟹

　　椰子蟹（Birgus latro）也是传说中的蟹王之一。他们体重可达6千克，是世界上最大的陆生节肢动物，跟一只猫差不多重，臂展也可达到1米。然而，它们也不是螃蟹，而是寄居蟹家族的成员！椰子蟹属于陆寄居蟹科，和帝王蟹一样，只有3对步足。与其他寄居蟹不同的是，椰子蟹的腹部也有坚硬的甲胄保护，所以不用像常规的寄居蟹一样背着房子，它们已经完全适应了陆栖生活。

△树基部的椰子蟹

△椰子蟹的结构

　　椰子蟹们演化出了爬树的本领，可以爬上高高的椰子树，剪下椰子，剥掉皮，再用那一对有力的大钳子把椰子壳敲开，接着大快朵颐。当然，它们并不是只吃椰子，树叶、坚果、腐肉、鸟蛋、老鼠，甚至是小海龟都会成为它们的美味佳肴。生活在海岛上的椰子蟹没有天敌，可以无忧无虑地生活。然而，它们的肉非常鲜美，而且带有椰子的香气，因此已经被人大量捕杀，在很多地方已成为保育物种。

△正在享用美餐的椰子蟹

　　椰子蟹其实可以算是一种“两栖”动物。跟青蛙和蝾螈一样，它们的溞状幼体生活在水里，用鳃进行呼吸，营浮游生活；大眼幼体则和其它寄居蟹一样住在抢来的贝壳里面；成年后它们便丧失了游泳能力，到陆地上生活了。

　　皇帝蟹

　　终于要讲到一只真正的螃蟹了，哈哈！皇帝蟹，学名巨大拟滨蟹（Pseudocarcinus gigas），这厮属于短尾下目，有10条腿，是真正的螃蟹，主要分布于澳大利亚全部浅海海域，以行动缓慢的无脊椎动物为食。皇帝蟹才是真正的螃蟹之王——它是世界上最重的螃蟹。这种螃蟹的成年体重经常超过20千克，最高纪录甚至有36千克！

　　皇帝蟹长相霸气而又奇特，它们天生就是红色的，像熟蟹一样。雄性皇帝蟹有着跟自己身体差不多一样长的大螯，两个钳子一大一小：大钳子用来跟“情敌”炫耀或打架，而小钳子用来吃饭。雌性皇帝蟹的两只螯是一样大的。雄性皇帝蟹打架的时候如果弄断了大螯，下次蜕皮后，会长出一个新的螯，以前的小螯会变成新的大螯。

　　皇帝蟹也是一种非常美味的螃蟹，但平常人是吃不到的，因为这种螃蟹的产量本来就非常之低，捕捞和运输的成本又非常高，所以只有在高档的餐馆里才能吃到。皇帝蟹生长速度很慢，现在的捕捞量又大，为了不影响物种的延续，有钱的你也最好不要吃。

　　甘氏巨螯蟹

　　下面这位是最大的螃蟹，虽然没有皇帝蟹重，但它在身型上却有压倒性的优势。在上世纪初期，日本渔民曾经捕捞到一只臂展长达5.6米的甘氏巨螯蟹（Macrocheira kaempferi），在现在的商业捕捞中，也经常能捞到臂展4米左右的蟹。它们的大长腿长到1米多不成问题，这也是它们叫这个名字的原因（其实钳子不算大，只是手臂长）。甘氏巨螯蟹也被人称为杀人蟹，但它们其实非常温顺，只吃生活在海里的贝类和棘皮动物。与人类唯一的牵扯，就是被抓来吃掉或被关在水族馆里供人参观！