素鱼翅羹的制作材料：
主料：红萝卜半条,太白粉适量,冬粉１只,金针菇罐头,桶笋１条,素火腿８０公克,香菇,素虾仁,香菜少许。 盐１/３匙,味素１匙,酱油１匙/糖３匙,黑醋３匙,胡椒粉少许。
1 发菜泡水洗净、香菇泡软切丝、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用。
2 锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾仁煮开。
3 再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。
贴士：发菜和冬粉泡到变软即可。