黄花鱼一尾500g，雪里蕻25g，肥瘦猪肉10g，干辣椒1.5g，油7.5g，酱油40g，糖25g，料酒15g，味精1.5g，汤300g，葱、姜、花椒、明油各少许。将黄鱼去鳃、内脏刮洗干净，在鱼身上两面剞直花刀，猪肉、雪里蕻、干辣椒均切成丁，葱切段，姜切片。用勺加油烧至八九成热时，将鱼用少许酱油腌渍一下，投油中炸至金黄色捞出。再用勺加油起锅，油热时加葱、姜和配料翻炒，再加调料和汤，将鱼下勺煨至汤汁剩下50g左右时，拣出葱、花椒，淋上椒油即成。补气温中，宣肺止痰。适合寒邪内壅，咳嗽痰滞，胸膈满闷患者选择食用。