—福建省东山岛“芳成”老字号的坚守

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　　福建省东山岛的桨橹制作行业曾经名震东南沿海。如今，随着渔业生产条件的改善和提高，这个老行当逐渐退出了人们的视野。在东山岛大澳渔港附近，有位叫张振寿的老师傅，他依旧坚守着传统的木质桨橹制作，“一个人和一把橹”。77岁的张振寿，是东山岛“芳成”老字号现今唯一的传承人。
　　位于东山县铜陵镇打铁街的“芳成”号，创办于民国时期，迄今已有80多年的历史。“芳成”号是一家以制作桨橹为主的老字号手工业店铺，生产的渔业生产用具多达六七百种。“芳成”号独创的渔具制作精良，是当时浙江、闽南、粤东一带的知名品牌，其中最出名的莫过于桨橹。据张振寿回忆，舟山、晋江、厦门、石码、海口等地的渔民都会到东山岛选购渔具，还有外地客商慕名而来。由于供不应求，“芳成”号的大堂经常坐满了等着交货的人。
　　“芳成”号创始人张水顺是张振寿的父亲。靠着一技之长，张水顺不仅养活了一家十几口人，还为后代留下了可以“吃饭”的手艺。“我们几个兄弟都是父亲手把手教出来的。”张振寿说，他六七岁时就随父亲学习桨橹制作手艺，十几年的心传口授，张振寿早早就出师了，并在当地小有名气。
　　在张振寿看来，“芳成”号的产品之所以经久不衰，胜在“功夫”——是摸索多年积累的经验和祖传的独家秘诀。“每个地方的渔船都有其特殊性。不同位置的桨橹，需要的材质、尺寸不尽相同。”张振寿说，做桨橹关键在它的弧度。加工时，弧度的掌握全凭经验和手感，用火烘烤弯成时，既要考虑所用材质的特性，还要根据船型的大小、捕鱼作业的方式而有所不同，因此每支桨橹都是“量身订制”，这是“芳成”号桨橹独创之处。
　　不光手艺是“独门秘籍”，用的很多材料也是自家独创的。比如手工打制的木钉，根据船体的需要，多大尺寸的都有，比市场上的铁钉、钢钉质量都好。
　　岁月变迁，和许多老手艺一样，桨橹业如今也面临着难以为继的窘境。张振寿说：“做桨橹是苦力活，刨、凿、削、锯、火烤，全靠一双手，还要掌握风帆绳索以及几百种五金配件的功能，学会灵活搭配，体力和脑力都很辛苦。”家里原来有七八个人在做这一行，现在只剩下他一人。“晚辈们早就改行了，有的开音像店，有的在厦门打工，兄弟几个年纪大了，也都不做了。”
　　但张振寿依然在坚守。在他看来，这是父辈传下来的“传家宝”，不仅凝聚了家族的智慧和心血，而且是东山岛上的时代符号。他希望家族的这门手艺能够传承下去。目前，他正在积极申报“非物质文化遗产保护”，让“芳成”这个老字号不至于年久失传。

    黄辉全 黄毓艺