原料：水发海带300g，鲜山楂100g，白砂糖30g，葱、姜、料酒各适量。
制法：海带洗净，放锅中，加葱姜、料酒、清水，先用旺火烧开，再用小火炖烂，捞出切成细丝，山楂去核，也切成丝。然后，海带丝加白糖拌均匀，装入盘内，撒上山楂丝。
功效：海带性寒，常食使人消瘦；山楂有消积、醒脑、防暑、增进食欲等作用。故此菜具有清热止咳，散结利水、消食化积等功能，常食有强身健体之功效。