菜系及功效：补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：微辣 工艺：

胡辣海参汤的制作材料：

主料：海参750克
辅料：香菜20克
调料：料酒15克,大葱20克,姜6克,猪油（炼制）25克,酱油5克,盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克

教您胡辣海参汤怎么做，如何做胡辣海参汤

1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；
2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；
3. 葱切成丝；
4. 香菜洗净切成寸段；
5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；
6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；
7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；
8. 淋入香油，盛入汤盆中；
9. 撒入葱丝与香菜段即成。

小帖士-健康提示：

1. 海参的营养价值很高，蛋白质含量达70%，而胆固醇含量却较其它动物性食品都低，因此很宜高血压病人食用；
2. 中医认为，海参主人心、肺、脾、肾四经，是滋补气血津精的佳品；
3. 近年来发现，从海参中提取出的粘多糖，有抑制癌细胞生长和转移的功效；
4. 胡辣海参汤以海参为主料，清淡爽口，微辣而鲜，是山东的传统风味汤；
5. 具有补肾益精，养血润肠的功效；
6. 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗精、小便频繁者。

小帖士-食物相克：

海参：海参不宜与甘草、醋同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。