酥皮海鲜浓汤在视觉和味觉上都非常好，是我们经常在餐厅点的一道西餐汤。这次请朋友到家里小聚，尝试做了这道汤。其实它的做法很简单，就是酥皮要花点时间，和以前做蛋挞过程一样的。里面的汤只要10分钟时间，就可以喝到鲜美温暖的浓汤了，赶快动手试试吧。

材料

鸡 汤 500克

洋 葱 30克

蘑 菇 80克

番茄 80克

动物鲜奶油 40克

虾 仁 50克

干 贝 30克

黄 油 20克

盐、面粉适量

做法

1. 海鲜分别放入沸水中烫熟，捞出沥干；

2. 洋葱、蘑菇、番茄洗净切丁，热锅，放入奶油炒香洋葱丁、蘑菇丁、番茄丁，再加入面粉略炒；

3. 倒入鸡汤、动物性鲜奶油及海鲜拌匀煮沸，以盐调味；

4. 将浓汤盛入烤碗内备用；

5. 酥皮均匀抹上蛋黄，以酥皮封住烤碗，放入烤箱以230℃烤约3分钟后取出即可。