长岛虾王和千千万万虾兵的前尘往事（二）

——从列兵到将军的大虾小虾阅兵式

渤海湾对虾自古以来就享誉海外！

这是正宗的渤海湾大对虾，在去年十一期间，每对150克，不算最大，但是在这个季节算是上品！

渤海湾大对虾，在我们长岛当地俗称大青虾，因白里透着淡淡的青紫色而得名。渤海湾大对虾属于洄游品种，春季从日本海过成山头，经渤海海峡中的长岛海域进入渤海湾产卵……生长……秋季再经长岛海域洄游至日本海越冬……

这是休渔期刚过不久的大对虾——当年春季产卵生育的大对虾，个头还没有长大，皮还有些软

渤海湾大对虾还有两宗表弟们——黄哨子虾、斑马虾

黄哨子虾，在上世纪50-80年代秋季大战渤海湾的汛期，捕捞的大对虾网中总会有不多不少的黄哨子虾，当年，和大对虾相比，黄哨子虾根本不值钱。但是，这十几年来渤海湾大对虾太少，反倒显得黄哨子虾多了，因为是野生的海捕虾，还是大对虾的近亲，所以，价格比养殖虾高不少

斑马虾是一种生长在低水温海域的野生虾，背部花纹黑白相间，犹如斑马。这种虾的原产地不在渤海湾，近十几年通过人工放流斑马虾苗，在一些水域出现斑马虾群，但是产量不高，一两以上的斑马虾的价格直逼同等规格的渤海湾对虾，一两以下的斑马虾与黄哨子虾同价

斑马虾摆放在九寸的陶瓷盘上

黄哨子虾摆放在九寸的陶瓷盘上

鹰爪虾，当年与渤海湾大对虾同属经济鱼类，有一定的量产，是长岛特产——大海米的前世

小红虾与嘎板虾就是近十年在干鲜海产品市场爆红的金钩海米的今生

事实上，真正一夜爆红的是另外一种虾——

在去年的十月二号的国庆假期，北方沿海某特大城市爆出38块大洋一个虾新闻刷爆了我们的朋友圈，霸占了几百个网站的头条位置好几天好几天好几天……

是野生的渤海湾大青虾吗？绝对不是！大青虾在那个特大沿海城市38元连出场费都不够！

如果是这个基围虾，估计前来大快朵颐的食客也不会怎么计较的——好歹基围虾一般都能与食客同呼吸一小下……38元一个基围虾食客们也勉强可以接受

就是它！

——南美白虾！南美白虾！！南美白虾！！！

南美白虾，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。我国的人工养殖始于八十年代末九十年代初，早就取得了成功的养殖经验产量大大滴，价格低低滴……

去年十月二号，南美白虾在长岛市场价格仍然是28块钱一斤，22-25个，平均一块钱一两毛钱一个……这个南美白虾，在长岛渔家乐绝对是论盘子上的，也绝对是按照每盘多少钱算银子的！而曝光的、心存歹意的不良商家，居然拿着比鹰爪虾、比小红虾大不了多少的南美白虾要出了天价——胆挺正，但点不正！

鹰爪虾的单体大小

……查看原文：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxNTUzNjQwNQ==&mid=2650687552&idx=1&sn=e4e1c6ac9b484d1fbcd27e87f32b77a3&chksm=8388703ab4fff92c2da51f3b8814fa48afbd00f338c955bdd2044467f7414178c0fdb383686e&mpshare=1&scene=23&srcid=1115NAPXiShttgadBlhKZvkn#rd