材料：

泰国丝苗香米饭一大碗（冰箱冷藏过最佳）

大虾N个（挑选色相要均匀饱满的）

蛤蛎N个（挑选新鲜的）

青豆，玉米粒，胡罗卜粒，方腿粒，肉丝各适量。

蟹汤一勺（最好是蟹黄的汤）

茅台或X.O酒一小杯

葱姜适量。

做法：

第一步：

剥虾仁，烫熟蛤蛎（挑选个卖相好的备用其余剥肉）

第二步：

橄榄油倒入不沾锅先炒肉丝，再分别倒入青豆，玉米粒，胡罗卜粒方腿粒，翻炒片刻起锅。

第三步：

洗净锅，再倒适量橄榄油，爆香葱姜，先后放入蛤蛎肉和米饭，炒至松散，再将除佐料酒和蟹汤外的所有配料全部入锅。炒，炒，炒，炒至均匀融合发干，倒入蟹汤翻炒片刻，再在炒饭最外围把小杯酒均匀洒入。炒一下，盖上锅盖小蒙30秒。

调好味出锅装盆，海鲜炒饭就OK了。(完)