[原料/调料]
(1)大白皮 12张
(2)虾仁 150公克
猪后腿肉丁 150公克
肥肉丁 20公克
水发鱼翅 40公克
冬菇丁 20公克
木耳丁 10公克
红萝蔔丁 20公克
香菜末 10公克

太白粉 2小匙
盐 1/2小匙
鲜鸡粉 1/2小匙
糖 2小匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1大匙
猪油 1大匙

[制作流程]
(1)虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料(2)拌匀，即为馅料。
(2)取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸恢校�么蠡鹫�分钟即可。