海胆蛋羹的做法:

主料：鸡蛋5个、海胆黄一罐

辅料：水、盐、生抽

做法： 1、鸡蛋打在大的容器里，打散。

2、加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀。

3、锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水蒸。

4、在蒸的过程中要不断搅拌，这一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以让海胆黄均匀的分布在蛋羹的每一个角落。

5、蒸好后淋1/4茶匙生抽即可出锅。

特点：此菜清香鲜嫩，保健养生。