今天做了炸熏鱼，这种鱼适合夏天吃，因为这个鱼凉吃比热吃味道更好，一点不腥，做法也是非常简单，一次多做些，受益好几顿。

材料：

熏鱼、盐、酱油、一点糖、葱、姜、五香粉、胡椒、薄荷。

1、把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香

粉腌一天。

2、油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了。

鱼不能炸时间太长，否则鱼肉会变老变硬。

很好的凉菜，下酒一级。

凉了确实不腥。

这是我种的那棵胡椒薄荷，揪了片叶子摆盘用。

鲅鱼刺少，吃起来很方便。