有治疗虚火上升，咳嗽、口腔溃疡的功效。
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主要材料：野生鲈鱼、姜片、食盐、味精。做法：取500~600克野生鲈鱼一条，剖去内脏及鱼腮边最腥部分，去鳞，将鲈鱼切成若干段放适量清水，加少许盐、姜片(不能放老酒、以免破坏药膳的色质及味道，这样炖出来的汤白如米汤，味道纯正)。先将汤烧开后用文火炖20分钟即可，食用时放少许味精、葱末。
鲎煮清汤
