12月7日，秘鲁卡亚俄市，厨师在露天体育场制作酸橙生鱼片沙拉。450余名秘鲁厨师用超过6吨的生鱼片、洋葱和酸橙制造了世界上最大份的酸橙生鱼片沙拉，并刷新了吉尼斯世界纪录。现场有一位来自吉尼斯世界纪录工作组的成员，见证并宣布这一新纪录的诞生。
这道经典的沙拉是由纯正生鱼片、风味酸橙汁等共同制成，重达6.8吨，比此前的吉尼斯纪录高出了2吨有余。厨师们在现场紧张地忙碌着，将鱼肉割下来、切成小片、混上盐、橙汁、洋葱和胡椒粉等佐料。分工协作，一切程序都有条不紊地进行着。现场光放生鱼的桶状容器就多达14个。
在体育馆外，数万名卡亚俄市民正在焦急地等待着共同分享这道美食。
此前，这一纪录的保持国是墨西哥，该国在2005年制造出了一个重为4.5万吨的酸橙生鱼片沙拉。酸橙生鱼片沙拉，是一道具有独特南美风味的特色美食。