海鲜食品种类多，肉鲜味美，营养丰富，因此深受人们的喜爱，吃海鲜的人也越来越多。海鲜不同于蔬菜，在食用的时候很有讲究。那么如何吃海鲜更健康营养呢？

蛏子、生蚝、澳洲龙虾、秋刀鱼、帝王蟹……

“在大冶地区，鱼虾蟹贝不说应有尽有，我们的海鲜品种算得上是较为齐全的。”大冶华丰酒店福建海鲜楼经理李燕珠告诉记者，这里的投资方为“福州市马尾区继续餐饮公司”，是一家沿海餐饮企业，在海鲜的运输、储存、制作上有天然优势。

华丰酒店福建海鲜楼精选新鲜上好的海鲜，但却走平价路线。自7月1日起，持续整整一个月的时间，该店的海鲜一律6.5折。

“菜式不论从种类、原料、色泽、香味、口味上都无可挑剔。”每道海鲜均经名厨精心料理，高贵不贵，赢得了顾客的称赞。

搭配蔬菜大米吃有益于身体吸收

“吃海鲜的同时，多吃蔬菜，比如用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜。”李燕珠说，这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，如此搭配有利于海鲜蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色香味俱全的效果。“用生姜、蒜末等调味。这样既能去腥，又不会破坏海鲜的鲜美口味。”

另外，糯米、大米等搭配做海鲜粥。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养元素也不会流失。

富含多种营养物 滋补健身疗效好

海鲜虽然种类多，但其营养成分大体相同：含优质蛋白质。相对牛肉等高脂肉类，海鲜的蛋白质是低脂肪的。

除富含高蛋白、钙质与铁质外，海鲜中还含有许多微量矿物质如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等。其中，海鲜中的不饱和脂肪酸能减少血液中的低密度胆固醇，还能抵抗血液凝固、保护心血管系统，有利于预防高血压等。

“海鲜口感不油腻，多吃也不发胖。纯天然无污染，营养又健康。”说到吃海鲜的好处，李燕珠一口气举了好几个例子。贝类像牡蛎的含锌量在食物中数一数二，有利于孩子的生长发育；鱼类如多宝鱼，多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力，尤其是深海鱼比较适合老年人食用；虾类含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用……