嫩茄子两只，削去外皮，切成一寸半长的条．本应该炸，但茄子吸油太多，所以多添点油烧热后用姜末炝锅，待出香味后加入茄条翻炒，并且加料酒五香粉等调料，茄条烧熟后放置一边凉着．洗好的海肠剪成寸把长的段，在滚开的水里轻焯捞出，凉后与炒好的茄条放在一起，用加了味极鲜的蒜泥一拌，那味道好极了！
嫩茄子两只，削去外皮，切成一寸半长的条．本应该炸，但茄子吸油太多，所以多添点油烧热后用姜末炝锅，待出香味后加入茄条翻炒，并且加料酒五香粉等调料，茄条烧熟后放置一边凉着．洗好的海肠剪成寸把长的段，在滚开的水里轻焯捞出，凉后与炒好的茄条放在一起，用加了味极鲜的蒜泥一拌，那味道好极了！
