随着天气变暖，烟台本地海鲜开始扎堆摆上市民的餐桌。昨日，记者走访港城海鲜市场发现，目前海鲜品种丰富，但多是来自威海、连云港等地，而烟台本地的海鲜量较少，价格则比较高。记者发现，去年价格一路飙高到150元/斤的海肠，如今已回落到75元/斤，而老百姓愿意消费的本地鲅鱼卖得很火爆，大个头的最贵卖到40元/斤。
海肠降价，鲍鱼“亲民”
“海肠便宜不多了，要买的赶紧！”昨日，在芝罘区红利市场的海鲜区，一位贩卖海肠的摊主在吆喝着，“75块钱1斤不还价，这可比去年便宜多了。”摊主介绍，海肠涨价出现在2012年，当时海肠价格一路从20元左右/斤，一路升高，到2013年突破了百元大关，最高时能卖到150元/斤。说起涨价的原因，这位摊主表示，主要还是产量受限。“海肠虽然大连也有，但基本上算是烟台海域的特产，但每年的产量有限，一旦资源减少了，价格自然要升高。”摊主说。
曾经物美价廉的海肠早已成为“高档货”，而曾经被誉为高级海珍品的鲍鱼价格却非常“亲民”。在一个鲍鱼摊位前，摊主指着几盆大小不一的鲍鱼介绍说：“大的13块钱一个，还有8块钱的，小的2块钱一个，要的多算1块8一个。”这位摊主介绍说，今年虽然价格低了，但是销量并不好，大鲍鱼还不如小鲍鱼卖得好。对于鲍鱼便宜的原因，这位摊主分析说，可能是现在养殖的多了，供远大于求了。她说：“过去大个的鲍鱼都卖给了酒店，今年受节俭风影响，大酒店对鲍鱼的需求量大幅减少，而一些小的海鲜店只需要小鲍鱼，整体供应量少了，价格自然就便宜了。”记者发现，市民对鲍鱼的兴趣不高也是鲍鱼销路不好的原因之一。家住芝罘区市府街的王女士表示：“相比其他种类的海鲜，鲍鱼并不是家常菜，而且不好做，最多买几个尝尝鲜。”
鱼价普涨，鲜鲅鱼最高卖到40元/斤
天气暖和了，出海作业的渔船也多了，市场上供应量最大的仍是各种鱼类。但与往年不同，今年新鲜鱼类的价格都略有上涨，究其原因，鱼贩们纷纷表示，捕捞成本高、资源少导致价格升高。记者发现，餐桌上常见的小黄花、小偏口等鱼类价格涨幅不大，每斤涨幅在5毛到1块钱左右，而涨幅最大的要数鲅鱼了。“这都是咱本地渔船打上来的鲅鱼，别看价格高，但吃起来绝对口感好。”在一个鲅鱼摊前，摆着大小不一的鲅鱼。摊主林大姐介绍，鲅鱼从小到大的价格分别为每斤30元、35元、40元。看着比去年秋天开海时能贵出将近一倍的价格，有不少市民提出了质疑。
对此，林大姐表示，每年9月份开海时鲅鱼销量会非常大，那时候价格自然便宜，现在虽然有鲅鱼，但没有太多，而3斤以上的鲅鱼数量更少，自己进价都非常高，自然卖得也就高了。“10斤左右的大鲅鱼，我进价就要37块钱，才卖40块钱一斤，破肚的鲅鱼我卖26块钱一斤都赔钱。”林大姐说，现在鲅鱼一天一个价，除了看资源还要看需求量。“‘五？一’快到了，估计海鲜价格还会涨一涨。”林大姐说。
记者调查发现，除了鱼类价格略有上涨，其他贝类带壳的海鲜价格由于多是养殖，供应量较为充足，所以价格比较平稳……