食材:沙丁鱼850克 西红柿900克 糖 大料 料酒 醋 十三香 鸡精
番茄沙丁鱼的做法
1. 沙丁鱼两条，重量850左右。
2. 去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段番茄沙丁鱼的做法第3步
3. 锅中倒入油，把鱼块炸至微黄番茄沙丁鱼的做法第4步
4. 西红柿洗干净，用刀切成十字番茄沙丁鱼的做法第5步
5. 锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮番茄沙丁鱼的做法第6步
6. 去皮的西红柿切成小丁番茄沙丁鱼的做法第7步
7. 锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒番茄沙丁鱼的做法第8步
8. 西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖 醋 盐 料酒 十三香 鸡精（根据个人口味来添加佐料）我放了40克的糖，盐放了两勺番茄沙丁鱼的做法第9步
9. 倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火
小贴士:
1鱼最好过油炸，因为这可以去腥，同时还给鱼块定型
2一定别忘记放醋这一环节，醋可以去腥，同时还能起到酥骨的做用。
3最好别放酱油，放了酱油可能会失去番茄汁原有的色彩。
4凉了以后吃味道会更鲜美……
