食材：鲅鱼1条 葱15g 姜10g 白酒5ml 醋10ml 美极鲜10ml 酱油5ml 白砂糖5g 盐3g 五香粉2g 清水 花生油30ml
红烧鲅鱼的做法：
1. 鲅鱼去除内脏洗净。
2. 切成2公分左右的块。
3. 热锅下油。
4. 放入鲅鱼块。
5. 翻炒至鱼肉表面变色。
6. 加入白砂糖。
7. 翻炒一分钟。
8. 再加入葱姜。
9. 翻炒出香味。
10. 再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
11. 加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
12. 盖盖转小火炖10分钟关火盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士：
炒至是加入白酒可以去腥增香……
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