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北菇炆海参

来源:未知　　　发布时间：2015-05-21 03:24:46　

北菇炆海参

北菇炆海参图片

原料
盐1/2茶匙，生抽2茶匙，蚝油1汤匙，糖、鸡粉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。北菇2两（约80克），水发海参8两（约320克），姜3片，葱2条，绍酒1茶匙，生粉1/2茶匙，生油2汤匙，上汤1/2杯。
做法
1、把一半姜、葱与小半锅清水煲滚，放入海参同煮片刻，晾干水后切厚片候用。2、北菇用清水浸软，剪去菇蒂，葱一条切葱度。3、起镬，烧热二汤匙油，爆香剩下的姜、葱，加入绍酒，放入海参和北菇，加入上汤及调味料用慢火炆约八分钟，用生粉加水埋芡后上碟。备注/主要烹调方式/炆预备时间/35分钟

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