从6月中旬起，我国渤海、黄海、东海相继进入一年一度的休渔期。休渔期间，市场上的海鲜种类和数量大量减少，价格相应出现不同程度的上涨，而淡水鱼、冻鱼可能成为休渔期市民餐桌的替代品。7月17日，记者走访菏泽城区农贸市场了解到，部分海产品量少价升，淡水鱼价格也有小幅上涨，而餐馆内海鲜菜品却影响甚微。
鲜海鲜每斤价格普涨两元
7月17日上午，在市曹州路汇丰农贸市场，海产品的交易依旧很火，换水、过称、装货……销售商忙得不亦乐乎。
记者询问一家胶东海鲜销售门市老板袁廷合得知，进入休渔期以来，只有个别海产品的价格出现小幅上涨。“与5月份相比，以鱿鱼为代表的鲜活海鲜价格平均每斤涨了两元左右。例如，新鲜的大对虾之前每斤的价格是22元，目前每斤最少卖26元；每斤海鲈鱼贵了0.5元。”袁廷合一边给顾客称大对虾，一边告诉记者，以海参、鲍鱼为主的海洋珍品价格基本不受休渔期影响。
鲜活海鲜在夏季不易保存，档次较高的海鲜保存所需成本更高，销量也不好，为节约成本，许多经销商改销售淡水鱼了。“现在是休渔期，大连的许多海鲜都缺货，我们店里不卖海鲜了，只销售淡水鱼。”另一家大连远洋海鲜店老板李先生告诉记者，随着7月份全面进入休渔期，淡水鱼销量有所增加，价格也跟着水涨船高。比如，草鱼价格由前期的8元/斤涨至9元/斤，花鲢鱼、鲫鱼价格分别比前期上涨3%、5%左右。
餐馆海鲜价格没大受影响
记者随后走访菏泽城区几家知名海鲜酒店，发现酒店内海鲜菜品价格基本维持不变。
据菏泽德乾海鲜巨无霸酒店前厅经理冯国桥介绍，入夏以来，他们店的海鲜价格几乎没有变化，只有基围虾的进货量受到影响。
“我们有很多采购渠道，不少海产品由近海养殖厂提供。进入休渔期以后，店内的海鲜种类基本维持原样。”冯国桥说，因为夏季人们对海鲜的需求量降低、店内消费以中低档家常菜为主，酒店减小了进货频率……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-142359.html