美食经:紫菜的营养及药用价值

来源:中国海洋网   发布时间:2015-05-20 17:18:45 

紫菜在我们生活总最常见到的一种食用方法就是做汤了,紫菜也属于海洋生物的一种,常喝对我们的身体也都非常有益处,那紫菜的药用价值有哪些呢?

紫菜,又称紫英、子菜。紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c、钙、铁磷、碘等成分,还含有维生素B1、叶绿素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸和胶质、甘露醇等营养成分。紫菜的营养特别丰富,紫菜中所含蛋白质,与大豆所含的蛋白质差不多,所含碳水化合物居各种海藻类食物之首,但脂肪的含量较低。紫菜含有的维生素A和维生素B,、维生素B,为各种蔬菜之冠,其中维生素A可与动物肝脏相比,维生素B2比香菇多9倍。紫菜还含有半乳糖酶、糖原酶等营养素。

紫菜食疗药效

◆紫菜中所富含的胆碱成分,是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质,有增强记忆力的作用。

◆紫菜中富含的半乳糖酶、糖原酶等酶类,可以分解体内的一些 物质,对脓痰、稠痰有化解作用。

营养学家表示紫菜对我们身体所需的营养物质有非常高的供给能力,因此多喝紫菜对我们的身体是非常有益的……
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