主料: 鸡蛋3个
配料:
干贝适量、虾仁适量、食盐适量、豌豆粒适量
制作步骤:
1、干贝和干虾仁,提前用水泡发备用。

2、鸡蛋三个备用。

3、将泡发好的干贝撕成合适大小的块。

4、鸡蛋打入大碗中,加入1/2勺的盐。

5、搅打均匀备用。

6、加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。

7、继续搅打,这时会有许多蛋泡,可以用嘴吹掉,也可以不用理会。

8、倒入要蒸的容器里,注意不要太满,因为中途要端出来加虾仁,如果不需要中途端出,就直接加满。

9、将撕好的干贝放入蛋液中。

10、蒙上一层保鲜膜。

11、放入烧开水的蒸锅中,蒸10分钟。

12、10分钟后,端出来。

13、将准备好的虾仁,摆放在整好的蛋羹中。

14、加入剩余的蛋液,放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。

15、蒸熟出锅,撒上豌豆粒,即可食用。

小贴士:
因为蛋内加入了干贝和虾仁,所以,不要再添加任何调味品,原味吃即……