主料：鲤鱼1条、啤酒1灌

辅料：西红柿1个、柿子椒1个

调料：花生油、食盐、葱、姜、蒜、老抽、豆瓣酱、腐乳汁适量

做法：

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮

5、大约15分钟后，倒入腐乳汁，盐。转中高火，至汤汁浓稠即可

饮食小常识：

1、啤酒其实可以经常运用在烹饪中，比如炖牛肉，炖鸡都比用水炖的香嫩很多。蒸米饭的时候水中加少量啤酒，能使米饭颗粒饱满，不粘锅。甚至你在做葱油饼时在面里放点啤酒，烙出来的小饼更香脆

2、过期或喝剩的啤酒浇花，是非常好的肥料，能让花草生长的更茂密。用啤酒擦试大绿叶植物，能给叶子增加亮度，更赏心悦目。

3、洗褪色的深色衣服时放两小杯啤酒，能让衣服变柔软，并能有一定的复色效果

4、啤酒还能洗头发，这个大家都知道吧~只是要冲洗干净，否则酒味比较大哦

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