食材明细：水发海参360克、猪肉100克、姜1小块、葱3根、油2大勺、半酱油1大勺、糖2小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、水淀粉半汤勺、鲜汤一碗
制作步骤：
1. 将生姜切片，葱白切成段，葱叶切成葱花，将肉切成肉丝。
2. 将海参剪开撕去腹腔中的肚肠，洗净后切成手指粗的条。
3. 锅内放水烧开后放入海参烫透、去腥、洗净。
4. 锅内放一大勺油。
5. 放入姜葱煸至焦黄后捞出。
6. 放入肉丝翻炒至变色。
7. 放入一小勺料酒、一大勺酱油、两小勺糖和一碗鲜汤，盖上锅盖烧透。
8. 放入海参，再次盖上锅盖小焖五分钟
9. 撒一小勺盐和鸡精调味后，用水淀粉勾芡。
10. 盛出后，在上面撒上葱花。
11. 锅内再放一大勺半油烧热。
12. 将烧热的油浇在葱花上即可。
查看原文：http://www.oeofo.com/special/1/show1083.html
