记者 刘青青

经过清洗、粉碎打浆、酶解、浓缩、灌装、杀菌等工序后，海参体内最具营养价值的成分被提炼出来，刺参软胶囊、海参原浆、海参粘多糖颗粒等系列产品就有了“净化原料”……4月1日，在好当家集团弥漫着海鲜气息的海参口服液加工车间内，加工机全速运转，工人们正有条不紊地操作着。

“这批货今天上午必须全部发出，北京的客商都打了几十个电话催促了！”正在仓库区指挥工人搬运的好当家荣兴食品一厂厂长于江红告诉记者，今年他们的产品非常抢手，订单应接不暇，工人忙得连班转。

据介绍，今年1至2月份，好当家集团实现销售收入2.45亿元，创历史同期最好水平。

作为一家劳动密集型和外向型企业，在生产成本和劳动力成本上升、融资难度加大等诸多不利因素影响下，好当家集团却保持了产销两旺、积极扩张的势头。“重要因素之一，是我们通过积极推行科技创新，狠抓产品安全质量管理，实现了效率与效益的协调统一。”好当家集团副总经理唐聚德一语道破其中的奥秘。

作为一家以海水养殖、海洋捕捞及农副渔产品为原料进行精深加工为主营业务的企业，好当家集团目前拥有世界领先水平的生产设备和生产技术，同时也有着国内外首屈一指的食品安全质量管理体系。

“在好当家，海参的全产业链包括从源头、育苗一直到销售终端全过程，所有的产品都是可追溯的，从终端可以追溯整个养殖过程和育苗培育过程。”好当家集团检测中心主任鞠晓庆告诉记者。

产品质量在很大程度上取决于原材料的质量。好当家对24万亩养殖基地申报无公害产地认定和产品认证，生产的优质无公害海鲜产品可满足直属十几个食品企业生产的需要。目前，公司生产的各类海产品均获得有机产品、绿色产品、无公害水产品认证及产地认定，被列为“全国水产养殖标准化示范区”。

对生产过程实行全程监管。从育苗开始，好当家就严格按照国家《农产品质量安全法》等有关法律法规，全过程监控质量安全，坚决杜绝使用违禁药品，确保养殖产品的质量安全。

为达到国际社会公认的质量控制与管理体系的要求，好当家斥资1000多万元设立了高标准、高技术含量的食品检测中心，可进行微生物、抗生素、添加剂、农药残留等9个方面400多项检测，产品全部达到国家标准及日本、欧盟、美国等国家和地区的进口标准。

严格的食品安全管理体系，赢得了消费者的高度信任。凭借中国名牌产品的优势，“好当家”产品顺利成为第十一届全运会运动员指定食品，好当家刺参入选“山东三珍”，成为山东旅游商品首选精品。（记者 刘青青 通讯员 初振华 姜彬）

【威海新语】

全链条抓安全才抓牢了市场

作为一家以农副渔产品为原料进行精深加工的企业，好当家集团前两个月实现逆势增长的成功经验表明，赢得市场主动权靠的是扎实的质量管理。

对食品加工出口企业来说，安全是企业的根本所在、命脉所系。正是认识到这一点，好当家集团从原料的生产、采购，到产品生产加工，直至销售终端，采取了一套严格的质量安全管理体系。不仅如此，为提高产品品质，好当家集团每年都会拿出业务收入的3%，作为科研专项经费，投入产品的创新与研发。

一个视安全为生命的企业，必然能够赢得市场的认可和尊重。……查看全文：http://www.shuichan.cc/news_view-126660.html