食材明细：草鱼1条、葱1根、姜几片、红彩椒少许、大米粉适量、蒸鱼鼓油适量、食盐半勺
制作步骤：
准备好材料
1、草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
2、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
3、腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
4、依次裹好装入盘中。
5、放入开水锅中蒸熟。
6、红彩椒、葱，分别切末。
7、蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
8、淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
诗心片语：
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。
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