配料：鲍鱼适量，茄子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量。

1. 将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。

2. 炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。

3. 放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒……查看全文http://home.meishichina.com/recipe-50366.html