配料：水发海蜇皮100克，芹菜250克，小海米15克，醋、麻油、精盐、白糖、味精适量。

制法：把芹菜去杂，险粗筋，切成寸段，用沸水氽一下，控干。把小海米泡发，水发海蜇皮切丝。把芹菜段、海提皮丝、海米拌匀，放入调料，拌匀，浇上麻油即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：清热解毒、降血压、降血脂；对高血压病、高血脂症、疮疖肿毒、便秘有疗效。