做法：卤 口味：其它口味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<2小时

配料：鱿鱼500克、五花肉700克

调料：冰糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮1段、卤水适量、香叶适量、山楂适量

卤鱿鱼的做法

鱿鱼撕去外膜，将内脏摘除清洗干净

五花肉洗净冷水入锅，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陈皮煮至用筷子可以扎透捞出

切大块放入锅内，加入各种的调味料、适量的清水（没过材料即可）煮开，转中小火焖煮40分钟左右

转大火将鱿鱼放入，烧开，即可关火浸泡1个小时左右

接着再开火煮5分钟左右，关火，浸泡至凉就很入味了