做法：烧 口味：酱香味 难度：初中水平 人数：3人份 准备时间：数小时 烹饪时间：<15分钟

配料：海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个、蟹酱30克

调料：色拉油适量、姜15克、豆瓣酱1汤匙、大葱15克、蒜蓉辣酱1汤匙

酱烧海参的做法

主材备好

海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好

荷兰豆洗净撕边备用

锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘

另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香

倒入海参翻炒入味

然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘