做法：炖 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：3人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：冬瓜适量、海蟹2只

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、猪油适量、葱油适量

海蟹冬瓜汤的做法

先看看原料：冬瓜去皮去籽切块，葱姜切大段，普通海蟹就可以了

海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺

将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用

第一种秘密调料：猪油登场

锅中放入一点猪油，煮出的汤汁颜色白，有香气，爆香葱姜，然后放入冬瓜

加入清水，盖盖小火炖十分钟

第二种；第三种秘密调料：胡椒粉；葱油

冬瓜小火炖十分钟之后，加入蟹块，再小火炖5分钟，然后加入胡椒粉；熟葱油；及盐调味关火即可