扇贝是我国山东沿海著名的海产珍品之一，特别是位于渤海中的长山列岛所产的扇贝尤为驰名。顾名思义，扇贝一名是因为它的贝壳形状很象折扇的扇面而得名。因为它生活在海里，所以人们又称它为"海扇"。

扇贝一般用足丝附着在岩石或沙质海底上生活，在人们把它从海中采来，移入水族箱中时，由于新环境的刺激，短时间它们表现得十分活跃。时而将闭壳肌舒展，两扇贝壳随之张开，外套膜边缘的触手象太阳放射出的光芒一样伸展在壳外，十分好看；时而又收缩闭壳肌，将贝壳关闭。由于闭壳肌的急剧伸缩，贝壳快速的开、闭，排出的水流产生很大的反冲作用。扇贝借助排出水流产生的反作用力，在水中快速游动，特别是幼小的扇贝表现得更为突出。它们能象"飞"一样，瞬间由水族箱的底部"飞"出水面，有时还能"飞"到水族箱外来，因此，人们称它们是会"飞"的贝类，当然这种"飞"行表演不能持续很长时间，待它们对新环境适应后，便静卧在水底，并且伸出足丝固着在水箱的池底上，开始了平静的生活。

扇贝肥嫩而大的闭壳肌的干制品是名贵的海味--干贝，所以它又有"干贝蛤"一名。

扇贝肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、无机盐和多种维生素，是名贵的海产珍品。扇贝不仅食用价值高，而且还有极高的药用价值。据报道，其韧带的浸出物对医治癌症有一定的疗效。

正因为扇贝的经济价值高，所以世界各海洋国家都相继开展了人工养殖工作。我国沿海养殖的主要种类是栉孔扇贝和华贵栉孔扇贝两种。