做法：炒 口味：香辣味 难度：初级入门 人数：1人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<15分钟

配料：螃蟹1只

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、花椒1勺、料酒1茶勺、茶树菇10只、麻椒1勺、白糖1茶勺、白醋1茶勺、植物油适量

椒香蟹的做法

将螃蟹洗净后放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后用刷子刷净蟹身、用水冲净，去壳并去掉其胃、腮、屁股等无用之物，洗干净,斩成八大件

葱切段，姜切片

起净锅入油，至三成热时，放入花椒、麻椒煸出香气，下干辣椒炸至酥时

加入姜片、葱段翻炒几下下蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀即可出锅