做法：炒 口味：酸辣味 难度：初中水平 人数：2人份 烹饪时间：<15分钟

配料：墨鱼300克、紫苏叶2张

调料：食盐2克、姜5克、蒜适量、料酒少许、泡红椒3个、植物油5毫升、香菜4根

酸辣带墨墨鱼的做法

将泡椒切段、紫苏叶切丝，香菜洗净切碎

锅里放水放姜片倒料酒，开火，水开始冒泡的时候，把墨鱼倒进去过一下子马上捞起过冷水备用

锅烧热倒油，下泡椒蒜蓉炒香，倒入焯过水的墨鱼翻炒，墨鱼肚子里的墨汁受热后会流出来，加入盐继续翻炒令墨汗充分包裹墨鱼，入味即可