做法：煮 口味：咸鲜味 难度：中级掌勺 人数：2人份 准备时间：2小时 烹饪时间：<10分钟

配料：鱼翅25克、米饭适量、扇贝(鲜)少许、虾仁（红少许

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精2克、葱5克、姜5克、花椒适量、淀粉少许、十三香适量、高汤适量

鱼翅捞饭的做法

先将鱼翅泡至2个小时以上

将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净

取一锅放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入虾仁和扇贝炒一下，掉入海鲜酱油爆锅完成

下入高汤（我放在冰箱冷冻里存放的大骨汤），在放入适量的水和鱼翅煮开

放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可