随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，海参已经成为餐桌上不可或缺的食补佳品。无论是百姓餐桌还是酒店餐馆，海参都已吸引了大量的食客。入夏以来，济南海参市场火爆异常，淡干、即食、冻干等海参品类全面热销。

炎炎夏日，是什么盘活了海参市场，是什么带动了养生消费？

济南市场热情高涨，春参夏销供不应求

带着疑问，记者走访了济南各大海参专卖，探求究竟。济南海参市场已有20余年的历史，在这里云集着大量的水产品销售商家，其中经营海参的商家更是数不胜数。记者发现，近乎所有的海参专卖店里都是人头攒动，这些店铺通常经营的都是各类干海参，既便宜，又方便。

记者随机采访了某水产店老板王先生，问及销售状况时，王先生回答道：“6月份以来，海参这方面的客户很多，主要买的都是干海参，像中小规格的海参现在基本上都脱销了，而且除了去威海，其他地方的纯底播海参货源很不好找，现在济南海参销售还是旺季，这时候没货了，就意味着损失了很多的客户和利润，真是很无奈啊。”

据了解，春季海参自上市以来，深受消费者喜爱，消费者往往是定向购买，所以导致海参销售异常火爆。然而，众所周知，海参一年可产两季，分别为春季和秋季，中间是个青黄不接的时间段，春参夏销供不应求，已不是第一次出现。

海参市场需求激增，济南海参价格微涨

供求关系决定市场价格，这几乎已成定律，济南海参需求量每年持续走高，而今年传统海参主产地减产，更是加剧了济南海参市场供不应求的局面，面对膨胀的市场，面对消费者购物的狂热，济南海参各大品牌价格纷纷做出微调，以减缓库存压力。

记者了解到，由于库存压力过大，各大海参品牌纷纷做出回应，部分专卖店已经涨价。“价格上涨只是趋势所迫，库存有压力，只能这样变向让缓解，其实这也是下策。”历城区一家海参品牌专卖店负责人介绍道。

随即，记者走访了位于顺河东街银座晶都国际的宫品海参济南直销中心，在采访中，直销中心经理对记者介绍到：“济南海参市场基本上是全国最大的海参集散地之一，在这里，海参对于每个市民来说都不陌生。在夏季，吃海参的人并没减少，但是受供需影响，春季的海参上市近几个月了，到盛夏也是强弩之末，才会出现现在这种供不应求的居民，量变导致价变，所以很多专卖才会涨价，而宫品海参有自己的海参捕捞、加工基地，货源充足，可以减缓掉因供求因素导致的价格上涨压力，继续维持宫品海参的高品质与高性价比。”