做法：烩 口味：咸鲜味 难度：初中水平 人数：1人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<10分钟

配料：蛤蜊250克、红皮洋葱1/4个

调料：食盐4克、白酒50毫升、橄榄油1大勺、胡椒粉适量

酒香烩蛤蜊的做法

洋葱剥去外皮，洗净切细丝

蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙

锅烧热，放入橄榄油

放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色

放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀

研磨少许胡椒粉撒入

加少许盐

盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可