通过水产品进行食疗和服用由水产品制成的药物，可以防癌、抗癌、治癌，已成为人们的共识。科学界在深入研究中认识到，水产品不仅是鲜美无比、延年益寿、强体益智的美昧佳肴，而且有显著的医疗保健作用，尤其是可用于防癌、抗癌、治癌的范围越来越广、种类越来越多、作用越来越明显，且愈加科学实用。医药科学家已经预言：攻克癌魔这一大敌，将从海洋药物中打开突破口。

水产品防癌、抗癌、治癌的奥秘在于，鱼类富含W3脂肪酸。W3脂肪酸正是癌症的克星。经试验表明，W3脂肪酸可逐渐消除乳腺癌、结肠癌、胰腺癌等症。专家们验证：如每日吃50克鲜鱼，可使心脏病患者的平均死亡率下降30％。鱼类中的长链W3脂肪酸中的二十二碳六烯酸(DHA)，是婴幼儿必需的营养物质，食物中

缺乏它，红血球中的DHA含量会迅速降低。再者，人体如缺乏微量元素锌，则能致细胞畸变。海产品中，尤其是蚌、牡蛎、蛤蜊、虾、蟹等含锌最丰，经常食用，可防细胞癌变；藻类尤其是海带、紫菜等，具有防、抗子宫癌、乳腺癌和肺癌的功效。日本女性很少患乳腺癌，与她们经常食用海产品，尤其是藻类有关。