做法：炸 口味：咸鲜味

配料：小麦面粉适量、姜少许、黄鱼7条

调料：食盐适量、椒盐适量、胡椒粉少许

香煎小黄鱼的做法

小黄鱼清除内脏并且将鱼头也一并拿掉

用盐，姜丝，胡椒粉，料酒腌制半个小时左右（可在鱼身斜划2刀方便入味）

腌制后沥干水分，加入少许面粉，让鱼身均匀的裹上粉

热锅热油大概6成油温，放入小黄鱼，转小火，一边煎至定型微黄即可翻面

待2面都成微黄状态，鱼也就煎好了，用厨房面巾拭油，趁热撒上椒盐即可